Pesiamo il 10% in più di 10 anni fa, a parità di dieta ed esercizio fisico. Sotto accusa carne, pesticidi, conservanti
A parità di calorie consumate, stesse ore e qualità di attività fisica, la popolazione dei nostri tempi pesa mediamente il 10% in più dei coetanei degli anni Ottanta.
Sono diverse le cause che i ricercatori imputano a questo fatto, dalla diversità di flora batterica intestinale, all’uso massiccio di farmaci (in particolar modo antidepressivi), un uso maggiore di carne e insaccati, la maggiore esposizione a sostanze inquinanti e pesticidi.
Lo studio
I consigli dell’Istituto Superiore di Sanità
Per ridurre l’impatto delle sostanze interferenti endocrine (come il dietilesilftalato) che possono predisporre al diabete e all’obesità, l’Istituto Superiore di Sanità, col Ministero dell’Ambiente, ha messo a punto una serie di consigli:
- Non riutilizzare i contenitori in plastica monouso e butta
quelli che sembrano usurati. - Limitare l’impiego di padelle antiaderenti graffiate.
- Fare attenzione alla qualità della carta per alimenti: verificare in etichetta per quali cibi è adatta.
OGM e alimentazione. L’effetto sulla salute degli organismi geneticamente modificati
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